La masa quebrada francesa para tartas y quiches. Receta profesional de pastelería, calculada por 1 kg de harina.
Una crema de limón suave y cítrica sobre base de masa, cubierta con merengue italiano dorado al horno.
Un clásico pie del sur de Estados Unidos con mitades de nuez pecana sobre un relleno dulce de jarabe de maíz que se glasea al hornear.
La clásica tarta francesa (tarte aux pommes): una base de pâte sablée cubierta de puré de manzana y finas tajadas dispuestas en roseta, barnizadas con albaricoque.
