Galletas de Chips de Chocolate
Galletas de chips de chocolate de textura crujiente por fuera y suave y húmeda por dentro. No requieren refrigerar la masa: se hornean apenas, quedando doraditas en los bordes.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 1 tazamantequilla con sala temperatura ambiente
- 1 tazaazúcar blanca
- 1 tazaazúcar morena claracompacta
- 2 cucharaditasextracto de vainilla
- 2huevosgrandes
- 3 tazasharina
- 1 cucharaditabicarbonato de sodio
- 1/2 cucharaditapolvo de hornear
- 1 cucharaditasal de mar
- 2 tazaschips de chocolate340 g
Preparación
- Precalentar el horno a 375° y forrar tres latas con papel de hornear.
- En un recipiente, mezclar la harina, el bicarbonato, el polvo de hornear y la sal. Reservar.
- Cremar la mantequilla con las dos azúcares hasta integrar.
- Agregar los huevos y la vainilla y batir cerca de un minuto, hasta que la mezcla esté esponjosa.
- Incorporar los ingredientes secos sin batir de más.
- Agregar los chips de chocolate y mezclar bien.
- Formar bolitas con 2 o 3 cucharadas de masa y distribuirlas separadas en las latas.
- Hornear de 8 a 10 minutos, retirándolas apenas empiecen a dorarse.
- Dejarlas enfriar 5 minutos en la lata antes de pasarlas a una rejilla.
Notas y variaciones
- No hornear de más: al sacarlas del horno todavía se verán crudas en el centro. Ese es el secreto para que queden suaves.
- Se conservan hasta 5 días en un recipiente hermético a temperatura ambiente, o hasta 2 meses congeladas.
Fuente: JoyFoodSunshine
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