Postre de Piña Invertido
Un bizcocho esponjoso horneado sobre una base de mantequilla, azúcar moreno y piña en tajadas que, al voltearlo, queda decorado por encima.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 1 1/4 tazasharina de trigo
- 1/2 cucharaditapolvo royal
- 1/4 cucharaditasal
- 2/3 tazaazúcar
- 2huevos
- 1 cucharaditaesencia de vainilla
- 1/8 cucharaditacrémor tártaro
- 1/3 tazajugo de piña (u otra fruta)
- 1/3 tazamantequilla
- 1/2 tazaazúcar moreno apretado
- piña en tajadas, ciruelas, cerezas, nueces o almendrasal gusto
Preparación
- Batir las claras a la nieve agregando el azúcar de a 2 cucharadas.
- Añadir las 2 yemas y la vainilla.
- Bajar la velocidad y agregar los ingredientes secos cernidos y el jugo de piña, alternándolos.
- Para el decorado, derretir la mantequilla en el fondo del molde y espolvorear con el azúcar moreno apretado.
- Decorar el fondo con piña en tajadas, ciruelas, cerezas, nueces o almendras.
- Verter la masa encima del decorado y hornear.
- Al voltear el molde, el decorado queda arriba.
Notas y variaciones
- "Pocillo" equivale a una taza.
Recetas relacionadas
Bizcocho de Ángel
Bizcocho de claras ligero y esponjoso, con cubierta de crema de mantequilla a las almendras y trozos de caramelo crujiente.
Bizcocho de Cerezas y Nueces
Bizcocho esponjoso tipo chiffon con cerezas marrasquino y nueces, cubierto con glaseado White Mountain.
Blondies con M&M's de Maní
Blondies densos y masticables hechos con azúcar morena y mantequilla derretida, repletos de M&M'S de maní. Una receta del empaque de M&M'S, con la masa duplicada para un molde grande.
Brownies
Brownies de chocolate densos y húmedos, espolvoreados con azúcar glas. Una receta generosa para toda una lata.
Bizcocho de Ciruela Pasa
Bizcocho especiado con clavos y canela, bañado en un almíbar de ciruelas pasas al vino y cubierto con las ciruelas.
Bizcocho de Coco
Bizcocho de coco suave y húmedo, cubierto con merengue y coco rallado, decorado con cerezas cristalizadas.