Pechugas de Pollo a la Crema
Pechugas de pollo doradas en mantequilla y horneadas en una salsa cremosa de vino blanco, apio y champiñones.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 8pechugas de pollo
- 2 tazascaldo de pollo
- 1/2 tazacrema de leche
- 1/2 tazavino blanco
- 1cubo de caldo Knorr Suizo
- 4 cucharadasmantequilla
- 4 cucharadasharina de trigo
- 1 tazaapio en rodajas delgadas
- 1lata de champiñones
Preparación
- Aliñar las pechugas desde la víspera con sal, limón, ajo y pimienta.
- Deshuesar y partir en 2 pedazos cada una, quitándoles la piel.
- Calentar 4 cucharadas de mantequilla para freír las pechugas 5 minutos por cada lado; retirar.
- Sofreír las rodajas de apio.
- Derretir 4 cucharadas de mantequilla, agregar la harina mezclando bien, y hervir 10 minutos con la crema de leche.
- Agregar el vino o coñac.
- Mezclar con las pechugas en una fuente y hornear.
Notas y variaciones
- Los aliños son tomillo, laurel, cilantro y orégano.
- Se acompaña con arroz blanco.
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