Rollos de Pechuga
Pechugas aliñadas y enrolladas con queso amarillo y tocineta, horneadas en una salsa cremosa de crema de leche y sopa.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 4pechugasde cada una salen 2 trozos
- 1/2 libraqueso amarillo en tajadas delgadas
- 1 libratocineta
- 0,5 lcrema de leche
- 1sopa de espárragos, de hongos o de cebolla
- pimienta, sal, cebolla, ajo y perejilpara aliñar, al gusto
- aceite y mantequilla para freírla necesaria
Preparación
- Deshuesar las pechugas, de cada una salen 2 trozos. Aplanarlas bien y aliñarlas con pimienta, sal, cebolla, ajo y perejil.
- Al día siguiente formar los rollitos así: extender la pechuga, poner la tajada de queso y enrollar. Poner la tocineta por encima y sostener con palillos.
- Freír los rollos en aceite y mantequilla. Ya sofritos, quitar los palillos y colocarlos en un molde refractario.
- Cubrir con la sopa elegida mezclada con la crema de leche. Tapar con papel aluminio y llevar al horno a 400° por una hora.
- Destapar un rato antes de pasarlo a la mesa.
Notas y variaciones
- Se le pueden agregar espárragos, hongos o rodajas de cebolla sofritas.
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