Papas Rellenas con Champiñones y Queso
Papas asadas rellenas de champiñones a la mantequilla y queso Cheddar, gratinadas al horno.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 2papas grandes (o 4 pequeñas)sin pelar y asadas
- 100 gchampiñones pequeñospicados
- 25 gmantequilla
- 100 gqueso Cheddar rallado
- salal gusto
- pimienta negra recién molidaal gusto
Preparación
- Cortar las papas por la mitad y vaciarlas, poniendo la pulpa en un tazón.
- Freír los champiñones en la mantequilla hasta que estén suaves.
- Mezclar los champiñones con la pulpa y 50 g del queso, con bastante sal y pimienta.
- Rellenar las papas, espolvorear el resto del queso por encima y gratinar en el horno.
Notas y variaciones
- Variación: agregar 50 g de jamón picado y reducir los champiñones a 50 g.
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