Muffins de Queso
Muffins esponjosos de queso, livianos gracias a las claras batidas a la nieve, horneados en moldecitos individuales.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 6yemas de huevo
- 6claras de huevo batidas a la nieve
- 1 tazaleche
- 1 tazaharina
- 1 cucharaditapolvo de hornear
- 1 cucharaditasal
- 1 cucharadaazúcar
- 1/4 libramantequilla derretida
- 1 tazaqueso rallado
Preparación
- En un tazón cernir la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear.
- Agregar poco a poco las yemas, alternando con la leche. Revolver bien.
- Luego añadir la mantequilla derretida y el queso. Mezclar cuidadosamente hasta que se incorporen correctamente todos los ingredientes.
- Finalmente agregar las claras a punto de nieve, sin revolver demasiado.
- Enmantequillar y enharinar los moldecitos para muffins. Verter la mezcla sobre cada molde.
- Llevar a horno caliente a 350° durante media hora. Pasado este tiempo retirar del horno.
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