Suflé de Zanahoria
Un suflé suave de zanahoria con huevo, mantequilla, queso y un toque de azúcar, horneado hasta que cuaje.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 2zanahorias grandeso 4 chiquitas, con cáscara y bien blanditas
- 3huevos
- 1 pizcapolvo royal (polvo de hornear)
- 1/4 tazamantequilla derretida
- 1/4 tazaqueso rallado del chiquito
- 2 1/2 cucharadasazúcar
Preparación
- Cocinar las zanahorias hasta que estén blandas, pelar y triturar con un tenedor. Ponerlas en un molde.
- Echarles 3 huevos así: primero la yema y luego la clara batida al final.
- Agregar 1 pizca de royal, la mantequilla derretida, el queso rallado y el azúcar. Revolver bien.
- Llevar en refractaria engrasada y enharinada al horno a 350° hasta que el cuchillo salga limpio, más o menos de ½ hora a 45 minutos.
Notas y variaciones
Fuente: Receta de Elvia
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