Tarta Helada al Whisky
Tarta casera con base de bizcocho, una crema helada de whisky y caramelo líquido. Como la de las heladerías, pero hecha en casa.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 2huevos
- 2 cucharadasazúcar
- 2 cucharadasharina
- 5huevos4 yemas y 1 huevo entero
- 6 cucharadasazúcar
- 6 cucharadaswhisky
- 250 gnata montada (crema batida)
- 8 cucharadasazúcar
- 1 cucharadaagua
Preparación
- Para el bizcocho, batir los huevos con el azúcar y añadir la harina.
- Engrasar un molde redondo desmontable, hornear a 170° durante 10 minutos, desmoldar y dejar enfriar.
- Para la crema de helado, batir las 4 yemas y 1 huevo con el azúcar hasta que estén espumosos, y añadir el whisky.
- Añadir la nata montada mezclando con cuidado, y a continuación incorporar las claras batidas a punto de nieve con movimientos envolventes.
- Caramelizar con el azúcar restante y el agua un molde del mismo tamaño que el bizcocho.
- Llenar el molde con la crema de helado y dejar en el congelador 10 horas.
- Desmoldar sumergiendo el molde en agua caliente, volcar sobre el bizcocho y servir inmediatamente.
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