Ensalada Fattush
Ensalada árabe fresca con lechuga, tomate, pepino y pan pita tostado, aliñada con limón y sumac.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 1lechuga romanapicada con la mano, con los tallos
- 3rábanossin pelar, en rodajas delgadas
- 2tomates de aliño madurosen cuadros
- 1/2pepino cohombro grandepelado y picado
- 1/2cebolla rojaen tiras
- 2 dientesdientes de ajopicados
- 10olivas moradas sin pepaen trozos
- 2limones verdesel jugo
- 1/8 tazaaceite de oliva extravirgenal gusto
- 1 cucharadaperejil liso fresco picado
- sal y pimientaal gusto
- 2pitas (panes árabes)cortados en triángulos
- 1 cucharaditaSumac (aliño árabe)si se tiene
Preparación
- Para la vinagreta: picar la cebolla y el ajo, meterlos en el jugo de limón y el aceite con una pizca de sal, y macerar 15-20 minutos.
- Tostar el pan árabe en el horno con aceite a fuego muy bajo, 3-4 minutos por lado, hasta dorar.
- Mezclar todos los ingredientes menos la lechuga, agregar la cebolla macerada, sal y pimienta, y dejar reposar 30 minutos.
- Añadir la lechuga y, al servir, poner los triángulos de pita por encima.
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