Hojuelas con Jugo de Piña
Hojuelas delgadas y crujientes fritas en aceite, con la masa humedecida con jugo de piña.
Ingredientes
Escribe un número o fracción (por ejemplo 0.5, 2 o 1/2) y las cantidades se recalculan.
- 1 libraharina de trigo
- 4 cucharadasmantequilla blanda
- 1 cucharaditapolvo para hornear
- 1yema de huevo
- 1 tazajugo de piña con un poco de agua tibia
- 1 cucharaditasal
Preparación
- Poco a poco, mezclar con los dedos la harina, la mantequilla, la yema, el polvo de hornear y la sal.
- Humedecer de a pocos la masa con el jugo de piña y amasar suavemente hasta formar una pasta suave que no se pegue de las manos.
- Dejar reposar la masa un cuarto de hora tapada con un paño.
- Extender con el rodillo sobre una mesa enharinada hasta que quede bien delgada.
- Cortar y freír en aceite caliente.
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