El dulce de leche colombiano, cocido lentamente hasta espesar y caramelizar. Basado en el arequipe de María Inés Quijano.
Aros de manzana en tempura de cerveza, fritos y crujientes, espolvoreados con azúcar y servidos con helado de vainilla.
Un arroz verde cocido en espinacas licuadas, con tocineta crocante y pasas, decorado con tiritas de tocineta.
El clásico postre cremoso de arroz cocido en leche con canela y corteza de limón. Basado en la receta que Soledad tenía de “Doña”.
Bizcocho especiado con clavos y canela, bañado en un almíbar de ciruelas pasas al vino y cubierto con las ciruelas.
Bizcocho de coco suave y húmedo, cubierto con merengue y coco rallado, decorado con cerezas cristalizadas.
Torta de tres capas de chocolate y café con cubierta cremosa de mocca. Mejor al día siguiente.
Una cubierta esponjosa tipo marshmallow hecha con almíbar a punto de bola, claras batidas y gelatina, para decorar tortas.
Galleticas suaves y mantecosas hechas con maizena y harina, formadas a mano y aplanadas con un tenedor.
Hojuelas delgadas y crujientes fritas en aceite, con la masa humedecida con jugo de piña.
Manjar blanco cremoso hecho con leche, harina de arroz y azúcar, perfumado con canela.
Dulces de leche en polvo y leche condensada moldeados en figuritas y decorados con clavos.
Dulce casero de leche cortada cocida con panela y canela hasta espesar.
Un pan dulce esponjoso con un toque de anisado, leudado con un fermento de levadura y horneado hasta dorar.
Natilla tradicional antioqueña hecha con mezcla lista, panela y canela, espolvoreada con canela en polvo.
Una crema de limón suave y cítrica sobre base de masa, cubierta con merengue italiano dorado al horno.
Posta de res marinada en Coca-Cola, panela y clavos, cocida hasta caramelizar, servida con plátanos en tentación y un pesto de cilantro y uchuvas.
Bizcochuelo empapado en almíbar de vino blanco, cubierto con dulce de coco y merengue dorado al horno.
Un pastel horneado de pechuga de pollo molida con cebolla y huevos, servido en tajadas con una salsa del propio caldo y arroz como acompañamiento.
Una salsa dulce de ciruelas pasas cocidas en vino, espesada con maizena y crema de leche, ideal para acompañar postres.
Capas de pan tajado, jamón y queso amarillo, bañadas en crema de champiñones con cebolla y pimentón, gratinadas al horno con queso parmesano.
Postre casero de capas de mojicón mojado en leche, con bocadillo, queso y mantequilla, cubierto con un merengue de almíbar.
Torta sencilla y esponjosa de margarina perfumada con jugo de naranja. ¡Deliciosa!
